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烤猪肉串的方法

时间:2020-03-20来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

想要烤猪肉串的话,在猪肉串厂家购买的时候,猪腿肉肥瘦相间的比较好,烤完吃着口感好,不柴。

可以先将肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块,将切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,我腌制了一天,早上腌好了,晚上回来烤的,腌的时间长猪肉会更入味。竹签提前泡水洗净备用。然后把猪肉肥瘦相间的穿在竹签上。

注意烤箱提前预热至200度,猪肉串儿放在烤架上,烤盘铺锡纸,放在烤架下层接油。烤架入烤箱中层,上下火,烤10分钟。十分钟后翻面,撒孜然粒和辣椒粉,再烤五分钟,至羊肉瘦的变金黄,肥的滴油即可。

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